にわとりまるごと☆（犬好きな方注意）

犬肉を食べた時の話をしていた。
「犬肉を食べたことがなくて
４年前に初めて食べた。
店の中で犬を撲殺してて
トイレに行く時に皮を剥いでるのを見た」
と姐さんたちに話していた。
意外にもラン姐さんが「うえっ」という
顔をした。

その流れで「ニワトリを絞めたことがある」
とかないとかそんな話になり、
ハン姐さんが路上で丸裸のニワトリを買い、
気づくと姐さんの家で家族と
飯を食っていた。

ニワトリまるごとはまず口に切れ目を入れて
口裂けドリにします。
hơi hôi（ホーイホーイ；ちょっと臭い）
※同じような発音なので紛らわしい。
臭みをとるために塩で揉んで洗います。

そのあと、あしをぶったぎって
肛門から脂肪mỡ（黄色い固まり）を
取り出します。
※この脂肪をフライパンで熱すると
とても香りのよい脂がとれます。
豚のラードよりおいしいです。

沸騰した湯に調味料を入れ、先ほどの
足をゆでます。
その後、鶏をまるごとつっこみます。
若い鶏より年寄りのほうがおいしいと
ハン姐さんは言っていました。

茹でるのに時間がかかるので
姐さんの飼い犬のカービーと遊びましょう。
こいつは私が初めてここの家に来た時
興奮したのか、怖かったのか
大量に脱糞しました。かわいいやつです☆

茹で上がったらみんなでごはんです。
おばあさんとハン姐さん夫妻と二人の娘と
二階にゴザを敷いて床でごはんを食べます。

デンマーク・ウォッカと書かれたボトルに入った
酒をいただきました。まるで「赤玉ポートワイン」
すっかりデンマーク産と思い込んでいたら、
中身はベトナムの餅米で作った酒だよと言われました。

で、ハン姐さんの旦那さんに
「土日はうちで飯食っていいから」と言われ、
さらに「pistaが日本に帰る時、俺の趣味の
骨董品のコレクションを持たせてやる」とも
言われた。
家の５階に連れて行かれ
１〜３世紀頃のベトナムの陶器とやらを
たくさん見せられたが興味がなく
さらにうさんくさく感じ「いくらくらいなの？」と
聞いたら「とても高い」と返事が返ってきた。

。。。にせものでは？

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