2014/05/15

ベト飯LOVE


蚤の市in鎌倉で、
伊藤忍さんの「ベトナムおやつカフェ」に
いたく感動した私ですが、
実は前々から彼女のファンです。

ベトナムでほぼ毎日食べていたベトナム食が
こちらでは全然食べられなくなり。
たまにベトナム料理屋に行く機会があっても、 
日本のベトナム料理屋は高いし、なんかいまいち。
だって、ベトナムのレストランで食べるような
料理を出されてもさ~。
こちとら、安食堂で食べてたわけだから、
ものが違うわけさ。
生春巻きなんか現地で食べてないっつーの!!



「うおおおおお!!!


ベト飯が恋しい~!!!」 



そこで手に取った伊藤忍さんの御著書。


『白いご飯にぴったり!
はじめてのベトナムおかず』

ですわ。


そうそう。
こういう「煮汁でごはん3杯いけちゃう」的おかずが
ほしいのよ、あたしゃ。


そんでつくってみた。

近所の「Cơm bình dân コム ビン ザン(大衆食堂)」
で大好きだった
「スペアリブを甘辛く煮つけたようなもの」
(あれ、名前はなんて言うんだろうな~)

 

ハノイで食べてたスペアリブは日本で売られてる
スペアリブほど肉がついてなかったんだけど、
あの骨の周りの筋というか皮みたいなところを
歯でがしがしこそぎ取りながら食べるのが
たまらなく旨い!!! 

それから、定番メニューの
「豆腐のトマトソース煮」
(đậu phụ sốt cà chua ドウ フ ソッ カー チュア)





私の炒め方がいまいちなのか(写りもいまいち)
ハノイで食べてたのとは微妙に違ったんだけど
これはこれで旨かった。

あと、根菜のヌクマム漬物。
これは夫に大好評♪


中にはレモングラスが必要とか香草がないと
別物になってしまう料理とかもあるけど、
基本的に


nước mắm ヌオッ マム

(ヌクマム)

一本あればそれでOK!
私は近所の輸入食材店でフーコック(ヌクマムの産地)
産の35°N(窒素含有量、高いほど旨い)の
ヌクマムを購入いたしました。
※100均のヌクマムやナンプラーで代用するのは
おすすめしない。

豚の角煮も旨いし、手羽のヌクマム揚げも旨いし
最高っす!!!

あとはブンチャーブンドウが食べたい!!!
(ブンという米麺と各種香草、青パパイヤ必須!)



コメントもしくは下のバナーをクリックいただけると
元気が出ます☆




にほんブログ村 海外生活ブログ ベトナム情報へ

人気ブログランキングへ

2014/05/06

鎌倉でベトナムのかほり☆


行ってきましたですぞ!蚤の市☆

鎌倉駅に降り立つと。。。人、人、人!!!
(息子を置いてきてよかった)

江ノ電に乗って行こうかと思っていたけど、
あまりの人の多さに即・断念。 

鎌倉から由比ヶ浜に向かっててくてく歩きました。
二駅の道のりだったけど、かわいいお店やら
なんやらが並んでて、あっという間。

そして。。。



おっ。いい雰囲気。
この古民家スタジオは、ベトナム写真で有名な
福井隆也さんのご実家だそうな。

入るとすぐにベトナム道具市と主の西澤さんが!
ハノイでしか会ったことがないので、なんだか不思議。
ここはあとでじっくり見るとして。。。

伊藤忍さんのカフェへ。

スイーツと軽食とベトナムドリンク。
メニューを見ながら、うんうん悩んだ末に

「黒豆おこわの甘いスイーツ」
(そんな名前だったかな?)

とにかく。。。




↑こんなの↑

もっちもちのおこわにサツマイモの餡(たぶん)と
さっぱりめのココナッツミルク(嘘かも)

スイーツを作ることはおろか、食べ慣れても
いない「おやずぃー」な私には
なにが入ってるのかはわからないけれども、

おこわはもちもちの中にぷちぷちした食感が
あって、食べごたえがあるし、甘さ控えめで


マジ旨い


のは確か。


プラ椅子に座り(畳だけど)
ベトナムコーヒーをすすりながら、
福井さんの写真を眺めたり、
ベトナムの小説を読んだり。

※ちなみに小説は
Nguyễn Nhật Ánh氏の
『Cho tôi xin một vé đi tuổi thơ』
2010年アセアン文学賞受賞。




ああ。。。至福の時。。。

ランチタイムに差し掛かり、人も多くなってきたので
そんなにゆっくりはできなかったけど
束の間のベトナムタイムに満足。

それから、西澤さんの雑貨を飽きるまで眺め、
マスクとノート(中国やん!)を買いました。

 
ホーローのかわいいカップとか皿とか
「tòhe」のスマホケースとか
蚊取り線香置きとか、プラかごとか。。。

かわいいものはたくさんあったんだけど
選んでしまうものは↑こういうの↑なんだよね。

 
西澤さんが「息子さんに♪」とおまけでくれた
祝い事用ハト。

「ベトナム蚤の市」
毎年やっているらしいので、機会があれば
みなさん是非!


夜露死苦

 
コメントもしくは下のバナーをクリックいただけると
元気が出ます☆




にほんブログ村 海外生活ブログ ベトナム情報へ

人気ブログランキングへ

2014/05/01

ベトナムのかわいい蚤の市!!!きたきたきた~♪


ベトナム大好きな皆様!
イベントのお知らせです。


『ベトナムのかわいい

    蚤の市』


ハノイでお知り合いになったにしやんが雑貨担当、
(私みたく『どぶろくおやじ目線』じゃない 
ほんとにかわいい雑貨が大集合!)
有名なベトナム料理研究家の伊藤忍さんが
カフェ担当(素敵すぎる♪)、
おまけにアオババのオーダーメイドまで!!!
(これがまた、ババ臭くなくてかわいい♪) 


これは。。。絶対に、行くっきゃない!!


5月3日、4日の二日間。
10時~18時。
古民家スタジオ・イシワタリ(鎌倉)にて開催。


詳しくはこちらでご確認ください。




コメントもしくは下のバナーをクリックいただけると
元気が出ます☆




にほんブログ村 海外生活ブログ ベトナム情報へ

人気ブログランキングへ