路上ブンドウが食べたい！！！

帰国して思うことは、日本の食べ物は
世界一おいしいのではなかろうかということ。

自分が日本人であるというひいき目もなくは
ないだろうが、自分で自分の好きなものを思う存分
つくっているからということもあるだろうが
。。。とにかく日本食万歳♪


ベトナムにも日本料理屋はある。

一歩足を踏み入れれば（ここは日本か！？）と
見紛う程に『日本の居酒屋』してる店も確かにある。
そして旨い。

だが、たとえ日本の食材オンリーで作ったとしても
生粋の日本人が料理したとしても、そこにはなにかが
欠けている。

それは帰って気づいたことだが、
日本食は日本の空気が備わって初めて完成形なのだと。

なので今、世界一の料理を口にする幸せに浸りすぎ
ブログの更新もままならぬ。いひ♪（言い訳）

そんな毎日だが、ベトナムでしか決して食べられない料理
（気の抜けた類似品は日本にもあるにしても）が
なつかしくもある。


毎朝通ったbún đậuブンドウ屋。（路上）
他のではだめ！ここのじゃないと！！と
私を魅了した憎い奴☆
ふっ。。。今思うと、この「朝から揚げ物生活」が
私の胴回りを劇的に変化させたのかもしれない。
しかし、当時は取り憑かれたように食べてたねぇ。。。
だまになった、そうめん似の米麺（ブン）と揚げたての
豆腐（ドウ）をハサミで一口大に切り、出してくれる。
ブンドウは基本、マムトム（エビを発酵させたくっっさいタレ）
につけて食べるが、私はヌクマム（魚醤）派。
邪道と言われようが構うもんか！
だって、ここのタレはよそみたいに作り置きでなく、
その場で他の調味料と混ぜて出してくれるから、
おいしんですもの♪
これをおなじみの野草みたいな葉っぱと共にいただく。

彼女の店が休みの日は正直へこむ。
早起きできなくて、売り切れの時もへこむ。
一日のやる気は、このブンドウにかかっていたのだ。

あまりに通い詰めたので、帰国当日の朝は
「今日はお金（７千ドン：約４２円）は要らないよ」
と言われた。
今思えば、彼女のからっとした性格も好きで
通い詰めたのかもしれない。


なーんて、熱く語ってるけど、このブンドウ。
ベトナム人に「ベトナム料理でなにが一番好き？」と
問われてこれを挙げると、みな一様に反応がイマイチ。

「ニホンデ一番オイシイノは卵かけご飯デース」
と外国人に言われるくらい、
（おい！もっと他にあるだろ！）って食べ物なの、
もしかして！？いや。そんなはずは！？



こんなだから「路上生活者」と呼ばれるのかもしれない。


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